1h 30min
Ingredientes
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3 xícaras de chá de mandioca crua ralada (1 kg)
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1/2 xícara de chá de queijo curado ralado (50 g)
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1 colher (café) de sal (rasa)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Rale a mandioca crua.
- 2
Em um pano de prato limpo, aberto em cima de uma mesa, coloque a massa da mandioca ralada no centro.
- 3
Una as pontas do pano e esprema, torça um pouco para tirar o excesso de água da mandioca.
- 4
Esfarele a massa ainda bem úmida e reserve.
- 5
Na vasilha da batedeira, misture o açúcar, a manteiga, as gemas e bata até formar um creme fofo.
- 6
Acrescente o queijo, o coco, o sal, o leite, o leite de coco e a massa de mandioca.
- 7
Bata as claras em neve e misture, colocando por último o fermento em pó.
- 8
Leve ao forno em forma untada e asse até ficar douradinho.
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