Ingredientes (4 porções)
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400 g de tomate sem pele cortado em cubos (de 4 a 5 tomates)
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100 g de mussarela de búfala cortada em cubos
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1 colher (de sopa) de azeite extravirgem
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2 colheres (de sopa) de ração humana (sem açúcar)
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pimenta calabresa seca ou dedo-de-moça picada a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola ralada, a ração humana, o ovo, o sal e a pimenta.
- 2
Com uma colher, misture bem até ficar homogêneo.
- 3
Feito isso, coloque pequenas porções na palma da mão e abra a massa das almôndegas com a outra.
- 4
Em seguida, recheie com pedaços de mussarela de búfala, feche formando bolinhas e reserve.
- 5
Em uma panela, coloque o azeite e aqueça-o em fogo médio.
- 6
Coloque a cebola em cubos e doure até que fique transparente.
- 7
Acrescente o tomate e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 8
Acerte o sal e acrescente as almôndegas. Deixe cozinhar, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos.
- 9
Desligue o fogo e sirva quente.
- 10
Dica: passe as almôndegas em ração humana antes de colocar para cozinhar no molho de tomate.
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