2h
Por Julia Neves
Ingredientes (6 porções)
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2 línguas de vaca limpas
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2 molho de tomate pronto (uso salsaretti)
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5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
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tempero e pimenta do reino
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urucum (corante)
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1 colher de sobremesa da açúcar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva por cinco minutos as línguas e retire do fogo.
- 2
Pique em rodelas não muito finas.
- 3
Refogue o alho com um pouco de óleo e coloque urucum, mexa um pouco e coloque a língua.
- 4
Mexa até a língua pegar cor.
- 5
Depois cubra com água e deixe na pressão por mais ou menos 40 a 50 minutos.
- 6
Em outra panela vá fazendo o molho.
- 7
Refogue com um pouco de óleo a cebola e os tomates.Deixe ferver um pouco, se precisar coloque um pouco de água.
- 8
Jogue o molho de tomate pronto e deixe ferver mais um pouco.Coloque a pitada de açúcar.
- 9
Quando a língua estiver macia retire da panela de pressão e acrescente ao molho de tomate com uma espumadeira.
- 10
Coloque 3 conchas da água que cozinhou a língua e deixe ferver por mais vinte minutos.
- 11
Salpique com cebolinha.
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