Name: Carneiro ensopado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne de carneiro (fresca); 5 limões; 1/2 kg de batatinha inglesa; 100 g de toicinho de porco; 4 dentes de alho amassados; 1 colher de sobremesa de sal; 1 molho de coentro; 6 folhas de hortelã miudo; 2 tomates maduros; 1/2 pimentão; 1 cebola grande; 1 colher de sobremesa de cominho; 4 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 folha de louro; 3 colheres de sopa vinho

@ Rosiane Moreira Carvalho

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Por Rosiane Moreira Carvalho

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne de carneiro (fresca)
5 limões
1/2 kg de batatinha inglesa
100 g de toicinho de porco
4 dentes de alho amassados
1 colher de sobremesa de sal
1 molho de coentro
6 folhas de hortelã miudo
2 tomates maduros
1/2 pimentão
1 cebola grande
1 colher de sobremesa de cominho
4 colheres de sopa de extrato de tomate
1 folha de louro
3 colheres de sopa vinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o carneiro em pedaços médios.Lave com os limões e deixe por uns 10 minutos, depois de limpo, tempere com os 4 dentes de alho, o hortelã miúdo, o cominho, o sal e o vinho.
2
Deixe por 2 horas para tomar gosto, coloque numa panela para fritar o toucinho, quando estiver bem douradinho, coloque os pedaços do carneiro para refogar bem, em fogo brando.
3
Por último coloque o restante dos temperos.
4
Coloque água o suficiente para cozinhar, quando estiver quase cozida, coloque as batatinhas até estarem cozidas.