40min
Ingredientes (6 porções)
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1 pimentão vermelho sem pele em cubinhos
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1 cenoura grande em cubinhos
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1 sachê de caldo de frango em pó
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Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
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50 g de queijo parmesão ralado para salpicar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa tigela, misture à batata cozida e espremida, o frango cozido e desfiado, a cebola ralada, o pimentão vermelho sem pele em cubinhos, a cenoura em cubinhos, o milho verde, a vagem picada, as gemas, a maionese, o caldo de frango em pó, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Misture bem e transfira para um refratário untado com manteiga.
- 3
Reserve.
- 4
Numa batedeira, coloque as claras e bata em neve.
- 5
Ainda batendo, acrescente lentamente a maionese.
- 6
Cubra o refratário (40 cm x 25 cm) com o creme de claras e salpique queijo parmesão ralado.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 170º graus para assar por 30 minutos.
- 8
Sirva com salada verde.
- 9
Obs: Os legumes ficam "al dente".
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