Ingredientes (4 porções)
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300 g de mandioquinha cozida e passada na peneira
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1 xícara de óleo não muito cheio
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3 tabletes para pão
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1 kg de farinha mais ou menos
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assadeira untada e polvilhada
Recheio
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Goiabada derretida
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Queijo meia cura (ralado no ralo grosso)
Modo de preparo
- 1
No liquidificador bata o óleo, os ovos, a mandioquinha e o fermento.
- 2
Numa bacia coloque um pouco da farinha, o açúcar, as raspas e o líquido do liquidificador e amasse o pão até desgrudar da mão.
- 3
Junte aos poucos a farinha para a massa não ficar dura.
- 4
Deixe descansar 10 minutos e depois abra a massa com o rolo e junte a goiabada e o queijo ralado por cima e feche o pão como uma rosca ou da forma que quiser, reparta a massa em partes iguais.
- 5
Deixe dobrar de volume e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 150ºC e depois disso a 180ºC por mais ou menos 25 minutos.
- 6
Se desejar faça pãezinhos pequenos, abra pedaços da massa na palma da mão e recheie e feche os pãezinhos menores rende cerca de 30 pãezinhos.
- 7
Fica macio e ninguém fala que é feito de mandioquinha.
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