Name: Canja encorpada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 200 g de peito de frango; 1 chuchu; 3 mandioquinhas; Molho de pimenta (preferencialmente dedo-de-moça); Orégano; Sal; Azeite; 2 xícaras de arroz; 1 ovo

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Por Luciana

Ingredientes (2 porções)

200 g de peito de frango
1 chuchu
3 mandioquinhas
Molho de pimenta (preferencialmente dedo-de-moça)
Orégano
Sal
Azeite
2 xícaras de arroz
1 ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque e pique o chuchu.
2
Lave bem e pique 2 das mandioquinhas.
3
Em uma panela grande coloque 2 litros de água, o frango, o chuchu, as 2 mandioquinhas picadas, um fio de azeite, um pouco do molho de pimenta, sal e orégano a gosto.
4
Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo alto (verifique se o frango já ficou branquinho).
5
Coloque o arroz e cozinhe por mais 10 minutos.
6
Coloque o ovo e misture até que ele se espalhe pela mistura - ele deve cozinhar bem rápido porque a água está quente.
7
Lave e pique a terceira mandioquinha, coloque e cozinhe por mais 5 minutos - as que foram colocadas no início se misturam ao caldo, enquanto essa ficará em pedaços.
8
Serve bem 2 pessoas.