Ingredientes (6 porções)
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2 coxas com sobrecoxas de frango
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1 cebola media fatiada em meia lua
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1/2 pimentão picado (pode ser verde) opcional
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1 lata de milho e ervilha com a água (aquelas que vem os dois juntos)
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1 colher sopa de trigo
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400 ml de leite +ou-
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cebolinha, salsinha, orégano a gosto
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alecrim apenas um pitadinha (opcional)
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o quanto baste de queijo mussarela para cobrir
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batata palha para servir
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as coxas e já adicione o sal, depois de cozido deixe esfriar um pouco e separe dos ossos e desfie, reserve.
- 2
Numa panela grande, aqueça o óleo com a margarina, acrescente a cebola e deixe dourar levemente, coloque o pimentão e mexa até amolecer.
- 3
Coloque os temperos (salsinha, cebolinha) e mexa bem por 1 minuto, acrescente a batata ralada e refogue, faça o mesmo com a cenoura.
- 4
Acrescente o milho e ervilha junto com a água, deixe cozinhar por mais 3 minutos, sempre mexendo.
- 5
Coloque o frango e misture bem, em seguida o palmito, mexa bem por 2 minutos.
- 6
Se desejar pode colocar o alecrim agora.
- 7
Despeje parte do leite e deixe cozinhar, para formar um caldo.
- 8
À parte dissolva o creme de cebola em parte do leite, junte o trigo, tem que ficar bem misturado para não ficar bolinhas, quando o caldo estiver borbulhando adicione o creme de cebola dissolvido e mexa bem para ficar cremoso, acerte o sal e mexa por 4 a 5 minutos.
- 9
Acrescente a maionese, mexa por mais 1 minutos, ou até que fique bem cremoso.
- 10
Coloque em um refratário cubra com o queijo e deixe gratina em forno médio até que derreta o queijo, por fim adicione a batata palha e sirva com o que preferir.
- 11
Pode ser usado como recheio de tortas salgadas, pastel, pastel de forno, com canapés, sanduíches, canudinhos, ou qualquer coisa que gostar!
- 12
Essa receita pode ser adicionada outros legumes picados ou ralados para crianças que não gostam de verduras e legumes, folhas como alface, espinafre, agrião podem ser picadas e adicionadas durante o refogado, que a criançada vai gostar e nem vai saber que tem verdura no meio.
