Name: Bolinha de queijo
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 100 g de margarina; 2 cubos de caldo de galinha; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos; 100 g de queijo parmesão ralado; 300 g de queijo provolone em cubos; 1 clara para empanar; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (50 porções)

Massa

1 litro de leite
100 g de margarina
2 cubos de caldo de galinha
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado

Recheio

300 g de queijo provolone em cubos
1 clara para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, os cubos de caldo de galinha e leve ao fogo médio até ferver.
2
Acrescente a farinha de uma só vez mexendo sempre até soltar da panela.
3
Retire do fogo e acrescente os ovos batidos ligeiramente com o parmesão.
4
Misture sem parar até que tenha absorvido totalmente os ovos e forme uma massa homogênea.
5
Retire da panela e deixe esfriar em superfície seca.
6
Sove bem a massa,abra pequenas porções e recheie com o queijo prov0lone modelando as bolinhas.
7
Passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente
8
Escorra em papel tolha e sirva.
9
Bom apetite.