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Frango ensopado diferente - com açúcar queimado

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  • Imagem enviada por Giovane Batista
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 frango inteiro (em pedaços e temperado a gosto, com pouco sal, alho, pimenta etc)
  • 4 colheres de óleo
  • 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 cubinho de caldo de galinha
  • 3 xícaras de água
  • Salsinha e cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, frite o frango no óleo quente até que os pedaços fiquem douradinhos. Tire-os da panela e reserve-os. Aproveite a sobra dessa panela, adicione 2 ou 3 xícaras de água e dissolva o cubinho de caldo, até formar um bom caldo de galinha (reserve).
  2. Em outra panela aqueça o azeite, coloque o açúcar e deixe-o aquecer até ficar semelhante a uma calda para pudim (caramelo). Logo em seguida, adicione os pedaços do frango e a cebola, e vá mexendo sempre, para que todos os pedaços fiquem impregnados do caramelo. Em seguida, cubra o frango com o caldo e deixe cozinhar em fogo médio. Ao final, quando o frango estiver cozido, confira o sal e depois coloque a salsinha e a cebolinha. Sirva com arroz branco.

Informações Adicionais

  • Dicas: Se você preferir mais caldo é só adicionar um pouco mais de água. Cuidado para que não fique salgado - Não tempere o frango com muito sal, pois o cubinho de caldo já vem com sal.

PELA WEB

Comentários

  • receita otima...ficou uma delicia ...so acrescentei um pouco de amido na agua pra deixar o caldo mais grossinho...nota 10

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