Ingredientes (5 porções)
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2 xícaras (chá) farinha de rosca (empanar)
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molho vermelho (básico, a bolonhesa etc)
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óleo para fritar (até que cubra os polpettones)
Modo de preparo
- 1
Em um recepiente, junte a carne moída, a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e misture bem e reserve.
- 2
Faça um molho vermelho e reserve.
- 3
Pegue uma porção de carne e molde (usando as mãos) no formato e tamanho de um hambúrguer pequeno. Pegue meia fatia de presunto e meia fatia de mussarela, dobre ao meio (deixando a mussarela por dentro) e coloque no centro da porção de carne que você moldou. Junte mais uma porção de carne, cubra o recheio e molde o polpettone.
- 4
Empane os polpettones passando primeiramente nos ovos e depois na farinha de rosca.
- 5
Frite os polpettones até ficarem dourados. Seque-os com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- 6
Em um refratário acomode os polpettones, cubra-os com um pouco do molho, coloque a mussarela e cubra com o restante do molho.
- 7
Leve ao forno até que a mussarela derreta, sirva e bom apetite!
