Polpettone à Parmegiana

Foto: Bruno Antunes
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Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

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Comentários 3

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Bruno Antunes Membro desde 2012

Ingredientes

500 g de carne moída
1 cebola média ralada
100 g de presunto cozido fatiado
200 g de mussarela fatiada
2 ovos
2 xícaras (chá) farinha de rosca (empanar)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
molho vermelho (básico, a bolonhesa etc)
óleo para fritar (até que cubra os polpettones)

Modo de Preparo

Em um recepiente, junte a carne moída, a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e misture bem e reserve.
Faça um molho vermelho e reserve.
Pegue uma porção de carne e molde (usando as mãos) no formato e tamanho de um hambúrguer pequeno. Pegue meia fatia de presunto e meia fatia de mussarela, dobre ao meio (deixando a mussarela por dentro) e coloque no centro da porção de carne que você moldou. Junte mais uma porção de carne, cubra o recheio e molde o polpettone.
Empane os polpettones passando primeiramente nos ovos e depois na farinha de rosca.
Frite os polpettones até ficarem dourados. Seque-os com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Em um refratário acomode os polpettones, cubra-os com um pouco do molho, coloque a mussarela e cubra com o restante do molho.
Leve ao forno até que a mussarela derreta, sirva e bom apetite!

PELA WEB

Comentários

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Danielle Rodrigues
em 28/08/17

Muito bom.
Jhonatan
em 24/09/15

Delicioso fiz e deu super certo
Patrícia Pontes
em 03/07/14

Maravilhoso! Super simples e ficou tudo de bom!

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