7h
Ingredientes (5 porções)
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2 kg de costela (parte do meio)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a costela com uma mistura de sal grosso, sal fino e orégano, envolvendo-a totalmente com o sal grosso.
- 2
Feche (lacre) com papel alumínio (3 folhas, uma sobre a outra).
- 3
Deixe na geladeira por 24 horas.
- 4
Coloque numa assadeira com bastante água (para não queimar o fundo da costela) e leve ao forno em fogo alto por 4 horas.
- 5
Sempre reponha a água que secar.
- 6
Desligue e deixe no forno por 24 horas.
- 7
No dia seguinte asse por mais 3 horas (sempre repondo a água).
- 8
Obs: Não precisa de faca para cortar: a costela estará úmida e desfiando no garfo.
Veja também…
Costela assada no forno
Costela assada no papel alumínio
Costela assada no sal grosso
Costela assada no celofane
