Name: Alcatra ao vinho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de alcatra cortada em cubos; 350 ml de vinho tinto seco; 3 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 50 g de bacon cortado em cubos; 50 g de champignons em fatias; 2 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas; 1 lata de seleta; Orégano a gosto; Manjericão a gosto; Salsinha a gosto; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de azeite extra virgem para refogar

@ Thiago Sakai

@ Fernando

@ Natchely Parente

@ Tábata Oliva

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Por Thiago Sakai

Ingredientes (4 porções)

400 g de alcatra cortada em cubos
350 ml de vinho tinto seco
3 dentes de alho picados
1 cebola média picada
50 g de bacon cortado em cubos
50 g de champignons em fatias
2 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas
1 lata de seleta
Orégano a gosto
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite extra virgem para refogar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média (20 cm), aqueça o azeite e refogue o alho e o bacon e a cebola até dourar um pouco.
2
Adicione a alcatra e mexa de vez em quando até que todos os cubos estejam dourados.
3
Adicione metade do vinho mexendo até levantar fervura.
4
Adicione uma pitada de sal, a seleta, os champignons e as azeitonas.
5
Adicione o resto do vinho e mexa suavemente até levantar fervura.
6
Tempere com manjericão, salsinha, orégano e sal a gosto.
7
Deixe cozinhar em fogo médio por 20 min., ou até engrossar um pouco o caldo.
8
Sirva com arroz branco e batatas palha, ou salada verde.

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