Name: Esfira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher rasa de sal; 1 colher cheia de açúcar; 1/2 copo de óleo; 2 tabletes de fermento biológico; 2 copos de água morna; 1 kg de carne moída refogada; 1 gema para pincelar

Esfira

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@ Edvania da Silva

@ Fran Fraga

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Por Carla Popovitz

Ingredientes (50 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher rasa de sal
1 colher cheia de açúcar
1/2 copo de óleo
2 tabletes de fermento biológico
2 copos de água morna

Recheio

1 kg de carne moída refogada
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um refratário coloque a farinha, sal, açúcar, ovo, o óleo.
2
Aqueça dos dois copos de água e dissolva o fermento biológico e vá acrescentando aos poucos na massa, até ficar uma massa macia.
3
Deixe descansar, até que dobre de tamanho.
4
Depois faça as esfiras, recheie e pincele a clara de ovo.
5
Leve para assar em forno médio.