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Ensopado de pepino com camarão

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 400 g de camarão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de óleo
  • 1 limão
  • 2 pepinos descascados e sem sementes
  • 2 coleres de sopa de coentro picado
  • 1 cebola
  • 1 colher de extrato de tomate

Modo de Preparo

  1. Tempere o camarão com o limão, coentro e sal a gosto.
  2. Em seguida dore o alho com óleo, ou azeite se preferir, acrescente o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Descasque o pepino, tire as semente e corte em cubos pequenos.
  4. Acrescente juntamente a panela com camarão.
  5. Pique a cebola e coloque tambem na panela com extato de tomate.
  6. Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos.
  7. Se quiser pode se feito com carne ou frango no lugar do camarão.

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