Name: Souflé de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Creme branco:; 1/2 l de leite; 200 g de creme de leite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 2 gemas; Sal a gosto; 1 peito de frango; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande picada; 2 tomates; 1 xícara de chá de salsa e cebolinha; 50 g de queijo ralado; 2 claras em neve; Pimenta a gosto

Ingredientes (8 porções)

Creme branco:
1/2 l de leite
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 gemas
Sal a gosto
1 peito de frango
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates
1 xícara de chá de salsa e cebolinha
50 g de queijo ralado
2 claras em neve
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
2
Junte a farinha e mexa para se agregarem.
3
Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo (para não empelotar).
4
Acrescente as gemas levemente batidas.
5
Mexa até engrossar levemente.
6
Desligue.
7
Agregue o creme de leite e sal a gosto.
8
Incorpore o refogado de frango e as claras batidas em neve com o queijo ralado.
9
Pincele um refratário com manteiga e polvilhe queijo ralado.
10
Distribua o suflê.
11
Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 25 minutos.
12
Refogado de frango:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
13
Junte os tomates, o frango cozido e desfiado, pimenta e sal.
14
Cozinhe por alguns minutos.
15
Desligue.
16
Acrescente a salsa, cebolinha e queijo ralado (opcional).
17
Dica: Se desejar, substitua o frango por bacalhau, presunto ou camarão.