Name: Biscoito de casca de limão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 casca de limão picada; 1/2 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de margarina (200 g)

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Por João Paulo Santos

Ingredientes (50 porções)

1 casca de limão picada
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina (200 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela pequena, leve ao fogo meia xícara (chá) de açúcar com a água e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos.
2
Junte a casca de limão e mexa sempre até açucarar (cerca de uns 3 minutos).
3
Reserve.
4
Preaqueça o forno em temperatura média de 180°C.
5
Em uma tigela, coloque o açúcar restante, a margarina e bata bem.
6
Junte a farinha, a casca de limão reservada e misture até obter uma, digamos, bola homogênea.
7
Estenda a massa com o rolo formando um retângulo (na espessura de 0,5 cm) sobre a mesa enfarinhada, e corte em quadrados de 3cm de lado.
8
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
9
Deixe amornar e retire.
10
Conserve em recipiente fechado.
11
Observação: A casca tem que ser cortada em tiras curtas e finas!