Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de filé, pode ser coxão mole; cotados do tamanho da palma da mão, bem pequenos
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tempero para o bife: sal a gosto, 1 dente de alho, suco de 1/2 limão
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PARA O MOLHO
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04 tomates maduros;
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01 colher de café de ervas finas;
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alecrim(pitada);
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sal (uma pitada);
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01 dente de alho amassad0;
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Modo de preparo
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Como preparar o bife:
Tempero com alho, sal e limão o bife.
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Após temperar, aguarde 15 minutos e passe então a maionese dos dois lados dos bifes, reserve.
- 3
Para fazer a farinha de rosca, pegue aproximadamente uns 3 pães inteiros já secos e bata no liquidificador, ou pegue os pães dormidos, torre e após esfriar bata no liquidificador.
- 4
Após os 15 minutos, passe o bife já com a maionese na farinha de rosca e frite em óleo quente. A farinha que se soltar os bifes deixe fritar e reserve junto aos bifes.
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Molho:
Após lavar os tomates, pique-os e bata no liquidificador.
- 6
Numa panela doure o alho, a cebola picada bem fininha e acrescente o tomate batido, deixando apurar por uns 5 minutos.
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Em seguida acrescente 1 colher de café de ervas finas, o sal e o alecrim, por mais 2 minutos e reserve.
- 8
Corte 1 batata grande em rodelas finas e as outras duas faça palitos muito finos e os frite, reserve.
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Como montar:
Coloque 1 colher de azeite de oliva numa forma média de vidro, acrescente as rodelas de batata crua, coloque os bifes fritos e a farinha de rosca que ficou no fundo da panela ao fritar os bifes.
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Acrescente o
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molho por cima dos bifes e deixe por volta de 15 minutos no forno a 210°C, ou até a batata ficar assada.
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Após esse período, abra o forno e acrescente a mussarela, as folhinhas de manjericão, o orégano e coloque mais uma colher de azeite e a batata frita, deixe ao forno apenas o suficiente para derreter a mussarela.
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Bom apetite.
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