Name: Esfiha síria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 copos (requeijão) de água; 1 copo de óleo; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1 ovo; 2 tabletes de fermento para pão; 1 kg de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola grande; 2 tomates picados; Suco de 2 limões; 1 xícara de chá de hortelã; Sal e pimenta a gosto

Esfiha síria

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@ Carminha Barbosa

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Por Cátia Valerio

Ingredientes (5 porções)

Massa

2 copos (requeijão) de água
1 copo de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 ovo
2 tabletes de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio

1/2 kg de carne moída
1 cebola grande
2 tomates picados
Suco de 2 limões
1 xícara de chá de hortelã
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um recipiente, coloque a carne, a cebola, os tomates picados, sal, pimenta e suco de limão.
2
Misture e coloque em uma peneira para escorrer o caldo.
3
Bata no liquidificador a água morna, o óleo, o ovo e o fermento esfarelado e reserve.
4
Mexa em um recipiente, com o auxílio de uma colher, a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal e o líquido reservado.
5
Sove sobre superfície enfarinhada (neste momento, acrescente a farinha reservada).
6
Pegue porções da massa e abra com o rolo.
7
Modele com cortador redondo e recheie.
8
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e pincele com a gema.
9
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.