Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos(claras em neve); 2 colheres de margarina; 3 xícaras de açucar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 35 minutos); 1 coco fresco ralado grosso; 1 caixinha de creme de leite; 1 vidro de leite de coco (fervido e frio); 3 claras em neve; 1 xícara de açúcar; 1 colher de suco de 1 limão

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos(claras em neve)
2 colheres de margarina
3 xícaras de açucar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 35 minutos)
1 coco fresco ralado grosso
1 caixinha de creme de leite

Bolo

1 vidro de leite de coco (fervido e frio)

Para cobrir

3 claras em neve
1 xícara de açúcar
1 colher de suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Separe todos os ingredientes, unte uma forma adequada, coloque o forno para preaquecer.
2
Misture o açúcar com as gemas e a margarina na batedeira, bater até ficar esbranquecida, em seguida coloque a farinha de trigo e o leite aos poucos.
3
Coloque o fermento, misture bem e por fim as claras em neve delicadamente.
4
Coloque na forma untada e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
5
Recheio:
Misture o doce de leite com o coco e creme de leite.
6
Divida o bolo em 3 partes e molhe-os com o leite de coco, passe o recheio no bolo e monte, deixe sobrar coco ralado para cobrir.
7
Bata as claras em neve, coloque o açúcar e o suco de limão e está feita a cobertura e espalhe por cima do bolo.
8
Salpique o coco restante e está pronto um lindo bolo de aniversário bonito e gostoso.