Ingredientes (6 porções)
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700 g de batata descascadas e cortadas ao meio
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1 maço de couve manteiga picada fina
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sal e pimenta a gosto
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água necessária
Modo de preparo
- 1
Numa panela de pressão, coloque a calabresa, as batatas, o azeite, a cebola e o alho e coloque água até cobrir. Leve para cozinhar, a partir do momento que pegar pressão, somente 10 minutos e retire.
- 2
Reserve a calabresa, e pegue todo o restante da panela e bata no liquidificador ou com um mixer.
- 3
Coloque tudo em uma panela de sua preferência e leve ao fogo até o caldo ferver. Acerte o sal e a pimenta. Acrescente a couve manteiga, e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 4
Pique a calabresa reservada e por ultimo coloque dentro do caldo, desligue e sirva.
- 5
Ao servir pode-se regar com um pouco de azeite e queijo parmesão ralado.
- 6
Se desejar as torradas somente faça uma mistura de alho triturado com azeite e um pouquinho de sal. Pique rodelas de pão francês e passe nessa mistura, distribua em uma assadeira e jogue orégano por cima. Leve para assar até dar uma leve dourada.
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