Ingredientes (12 porções)
Pudim
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2 latas de doce de leite (prefiro cozinhar o leite condensado ainda na lata durante 1 hora em fogo médio)
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Calda
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Modo de preparo
- 1
Pudim:
No liquidificador coloque o conteúdo das duas latas do doce de leite, os 3 ovos, 1 medida da lata de leite condensado de leite e misture durante 5 minutos, reserve.
- 2
Calda:
Aqueça o açúcar em fogo baixo até que ele caramelize, em seguida, acrescente a água e deixe a calda cozinhar até engrossar, despeje na forma.
- 3
Adicione a massa do pudim na forma e cozinhe no forno em banho-maria durante 1 hora.
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Informações adicionais
Dicas: Tenho como base 1 xícara de açúcar mascavo e 1 copo americano de água, só que isso depende da quantidade de calda que se pretende obter. Se a intenção for de ter menos calda, coloca-se a metade das medidas do áçucar e da água. O ponto certo da calda é quando você vê um fio bem fino quando ela cai da colher. Prefiro utilizar o açúcar mascavo porque ele dá uma cor bonita, mas pode-se usar o açúcar cristal. Boa sorte!
