Name: Farofa fá - original
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g de cubinhos de bacon; 1 gomo de linguiça calabresa; 2 cenouras cruas e raladas; 1 cebola grande (picada bem fininho ou ralada); 1 lata de milho verde; 1 xícara de café de vinagre; 1 xícara de caé de azeite (pode usar oleo mais não fica com o mesmo gosto); Azeitonas verdes a gosto; Cheiro verde a gosto; 1 pacote de farinha de mandioca (tipo biju) - não fica a mesma coisa com a farinha crua e/ou torrada

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Por Analice Rodrigues

Ingredientes (20 porções)

200 g de cubinhos de bacon
1 gomo de linguiça calabresa
2 cenouras cruas e raladas
1 cebola grande (picada bem fininho ou ralada)
1 lata de milho verde
1 xícara de café de vinagre
1 xícara de caé de azeite (pode usar oleo mais não fica com o mesmo gosto)
Azeitonas verdes a gosto
Cheiro verde a gosto
1 pacote de farinha de mandioca (tipo biju) - não fica a mesma coisa com a farinha crua e/ou torrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite bem o bacon e a calabresa em uma panela, deixe escorrer bem o óleo.
2
Em uma bacia misture o bacon e a calabresa fritos, as cenouras raladas, a cebola, o milho, o vinagre, o azeite, as azeitonas e o cheiro verde.
3
Misture tudo e acrescente por último a farinha.
4
Não deixe a farofa muito seca.
5
Conserve na geladeira.
6
Créditos - Alessandro.