25min
Por Daniel Ramos
Ingredientes (6 porções)
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1/2 xícara de cogumelo funghi desidratado
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1/2 xícara de champignons fatiados (frescos ou em conserva)
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1/2 xícara de cogumelos shimeji frescos
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sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
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1 tablete de caldo de galinha ou legumes dissolvido em 1/2 copo de água quente
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1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve ao fogo 1/2 copo de água, dissolva o caldo do sabor de sua preferência e junte os cogumelos funghi. Após ferver, retire os cogulemos e pique.
- 2
Preserve a água e reserve.
- 3
Fritar a cebola em um fio de azeite até que doure. Acrescente os cogumelos frescos e deixe refogar por cerca de 2 minutos, até que murchem um pouco.
- 4
Acrescente o funghi picadinho, o arroz cozido e a água da fervura do caldo. Deixe ferver até quase secar a água - acerte os temperos, acrescente o queijo e o creme de leite, desligue o fogo e sirva imediatamente.
