Name: Pudim de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 peitos de frango; 3 colheres de sopa de oleo; 2 tometes sem pele e sementes picados; 2 claras em neve; 1 colher de cafe de sal; 1 xícara de maizena; 1/2 xícara de leite; 2 gemas; 1 colher de chá de noz-moscada; 4 colheres de sopa de queijo ralado

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Por Rita de cassia de carvalho brasil gaspar

Ingredientes (4 porções)

2 peitos de frango
3 colheres de sopa de oleo
2 tometes sem pele e sementes picados
2 claras em neve
1 colher de cafe de sal
1 xícara de maizena
1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher de chá de noz-moscada
4 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o frango com o tempero a gosto lembrando que todo o tempero deve bater no liquidificador.
2
Acrescente sal a gosto, cominho a gosto, o óleo, 2 xícaras de água, até o frango ficar macio. Retire o frango quando cozido e desfie.
3
Leve ao fogo o caldo do cozimento com a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
4
Junte a noz-moscada, queijo ralado e as gemas misturando bem.
5
Retire do fogo e acrescente a carne desfiada e as claras em neve.
6
Asse em forma de buraco no meio untada e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos. Ela fica mole quando quente deixe amornar um pouco.

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