Quibe de bandeja recheado

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne.
2. Junte a cebola, os tomates, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos.
4. Desligue.
5. Adicione a salsinha e cebolinha.
6. Reserve.

Quibe:

1. Deixe o trigo de molho de um dia para o outro.
2. Em um recipiente coloque o trigo, a carne moída, a hortelã picada, pimenta, cebola, alho e sal.
3. Misture com as mãos.
4. Junte o ovo levemente batido e a farinha.
5. Mexa para se agregarem.
6. Pincele com óleo um refratário e espalhe em camadas parte do quibe, a carne moída reservada e o restante do quibe.
7. Faça cortes sobre ele com auxílio de uma faca.
8. Pincele com azeite.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 15 a 20 minutos.
10. Dica: Se desejar, faça quibe frito, modelando na palma da mão.