Name: Arroz ao pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de folhas de manjericão; 1 dente de alho; 12 castanhas-do-pará; 1/2 xícara (chá) de azeite; sal a gosto; 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido; 4 xícaras (chá) de água fervente

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Por Daniela Pinheiro da Silva

Ingredientes (4 porções)

4 xícaras (chá) de folhas de manjericão
1 dente de alho
12 castanhas-do-pará
1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lavar bem as folhas de manjericão e secar com papel toalha.
2
No liquidificador, colocar as folhas de majericão lavadas e secas, o alho, as dez castanhas o azeite e o sal.
3
Bater até ficar cremoso e homogênea.
4
Em uma panela, coloque o arroz e água fervente e cozinhe no fogo brando até ficar "al dente" (macio mas firme).
5
Desligue o fogo e deixe secar alguns minutos e solte com um garfo.
6
Coloque o arroz numa travessa média e vá colocando aos poucos o pesto.
7
Pique o restante da castanha-do-pará e salpique sobre o arroz.
8
Sirva quente ou frio.