Name: Cuscuz à paulista
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho; 500 g de farinha de mandioca; 1 maço de cheiro verde; 3 tomates grandes; 3 cebolas grandes; 3 dentes de alho; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; 1 lata de palmito; 1 lata de molho pronto; 1 vidro pequeno de azeite de dendê; 6 ovos cozidos; 1 peito de frango grande; óleo e sal a gosto

@ Andre Luis Inacio

@ Roseli Santana

@ Rosa Maria Chaves da Silva

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Por Andre Luis Inacio

Ingredientes (8 porções)

500 g de farinha de milho
500 g de farinha de mandioca
1 maço de cheiro verde
3 tomates grandes
3 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 lata de palmito
1 lata de molho pronto
1 vidro pequeno de azeite de dendê
6 ovos cozidos
1 peito de frango grande
óleo e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o frango e os ovos e depois desfie bem o frango.
2
Em uma panela grande frite o alho, a cebola e o frango até dourar bem.
3
Após dourar coloque cada ingrediente aos poucos, menos o cheiro verde e os ovos.
4
Quando estiverem todos na panela adicione água até cobrir por completo todos ingredientes.
5
Em seguida coloque os ovos, inteiros ou em fatias, e o cheiro verde picado.
6
Quando a água comecar a ferver adicione as farinhas de milho e mandioca aos poucos, mexendo com uma colher de pau até pegar consistência.
7
O ponto certo acontece quando quase não conseguir mais mexer e começar a grudar na colher. Desligue o fogo e despeje o cuscuz ainda mole e uma forma ou travessa.
8
Aguarde esfriar e depois é só servir.

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