Bacalhau com leite de coco

Name: Bacalhau com leite de coco
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de bacalhau (ou a quantidade que quiser); 1 vidro de leite de coco (do grande); Tempero a gosto (cebola, cheiro verde etc); Algumas batatas picadas em quatro

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Preparo 1 MIN

Rendimento 6 porções

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cristiane quintino Membro desde 2005

Ingredientes

1 kg de bacalhau (ou a quantidade que quiser)
1 vidro de leite de coco (do grande)
Tempero a gosto (cebola, cheiro verde etc)
Algumas batatas picadas em quatro

Modo de Preparo

Deixe de molho em água fria de véspera sempre trocando a água.
Tirado todo o sal,limpe todo ele,limpando com limão para diminuir o cheiro do peixe e facilitar as escamas.
Não tire a pele por que vai desmanchar no cozimento.Lave bem para tirar o gosto do limão, depois pique os tempeiros e coloque numa panela grande com um pouco de azeite para refogar, depois coloque o bacalhau cortado em pedaços nem muito grande e nem muito pequeno, com a pele para baixo coloque as batatas picadas também.
Coloque por cima o leite de coco,acrescente um pouco de água para cobrir o bacalhau e deixe cozinhar sem ficar mexendo muito se não vai desmanchar,porque o cozimento é rápido. Quando as batatas estiverem cozidas pode tirar do fogo.

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