Arroz com lagosta e leite de coco

Name: Arroz com lagosta e leite de coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 xícara de arroz; 600 g de lagosta sem casca e cortada e pedaços grandes; 3 colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 cebola média picada; 1 dente de alho; 3 pimentas biquinho; 1/2 xícara de leite de coco; 1 xícara de água; 1/2 xícara de creme de leite; sal; 1/2 xícara de azeite de oliva

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Preparo 15 MIN

Rendimento 4 porções

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Antonio Eduardo Assis Amorim Membro desde 2011

Ingredientes

1 xícara de arroz
600 g de lagosta sem casca e cortada e pedaços grandes
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 cebola média picada
1 dente de alho
3 pimentas biquinho
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de água
1/2 xícara de creme de leite
sal
1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo

Numa panela grande coloque o azeite de oliva, frite a cebola em fogo baixo.
Quando a cebola estiver mole e transparente junte a lagosta, alho e as pimentas. Frite por mais 5 minutos.
Adicione o sal, misture bem, adicione o arroz e frite por mais 3 minutos.
Coloque o leite de coco, a água, misture bem, tampe a panela.
Cozinhe até o arroz ficar macio e quando a mistura estiver grudenta.
Junte o creme de leite, misture bem.
Apague o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

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