Name: Bolinho de arroz e couve-flor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de arroz cozido; 1 xícara de chá de couve-flor (cortada arvorezinhas pequenas); 1 cubo de caldo de carne ou frango; 1 ovo; 2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de creme de cebola (opcional); Sal a gosto; Cebola picada, tomate picado, pimentadoreino e salsinha a gosto

Bolinho de arroz e couve-flor

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Por Paula Gonçalves

Ingredientes (15 porções)

1 xícara de chá de arroz cozido
1 xícara de chá de couve-flor (cortada arvorezinhas pequenas)
1 cubo de caldo de carne ou frango
1 ovo
2 colheres e 1/2 de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de creme de cebola (opcional)
Sal a gosto
Cebola picada, tomate picado, pimentadoreino e salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque a couve-flor pra cozinhar com o caldo de carne ou frango em mais ou menos uma ou duas xícara de água.
2
Enquanto isso coloque em uma vasilha o arroz, a cebola, o ovo, o queijo, o creme de cebola, o sal, a pimenta.
3
Misture bem.
4
Quando a couve-flor estiver cozida, adicione à mistura com um pouco do caldo.
5
A farinha de trigo deve ser colocada por último.
6
Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
7
Se precisar ponha mais farinha.
8
O ponto é quando der para fritar as colheradas, sem ficar muito mole.