Name: Ovos pochés na cerveja preta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 torradas; 4 ovos; 2 litros de água; 30 ml vinagre; 40 g de bacon picado; 40 g de cogumelos picados; 700 ml cerveja preta; 100 g cebola roxa picada; Salsinha picada a gosto; 30 g de manteiga

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Por Kerlin Rúbia Hoffmann Friedrich

Ingredientes (4 porções)

4 torradas
4 ovos
2 litros de água
30 ml vinagre
40 g de bacon picado
40 g de cogumelos picados
700 ml cerveja preta
100 g cebola roxa picada
Salsinha picada a gosto
30 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ferva a água com sal e vinagre, abaixe o fogo e quebre quatro ovos, despeje-os sobre a água, um por vez.
2
Deixe-os cozinhar por 4 minutos, retire-os com uma escumadeira e reserve.
3
Em uma frigideira doure na manteiga o bacon, a cebola e depois os cogumelos.
4
Adicione a cerveja preta e deixe reduzir 1/3 do volume.
5
Distribua duas torradas em pratos individuais, coloque com um ovo por cima de cada, cubra com o molho de cerveja preta e decore com salsinha picada.

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