Ovos pochés na cerveja preta
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 Por Kerlin Rúbia Hoffmann Friedrich

Ingredientes (4 porções)

  • torrada4 torradas
  • ovo4 ovos
  • água2 litros de água
  • vinagre30 ml vinagre
  • bacon40 g de bacon picado
  • cogumelo40 g de cogumelos picados
  • 700 ml cerveja preta
  • 100 g cebola roxa picada
  • salsaSalsinha picada a gosto
  • manteiga30 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferva a água com sal e vinagre, abaixe o fogo e quebre quatro ovos, despeje-os sobre a água, um por vez.

  2. 2

    Deixe-os cozinhar por 4 minutos, retire-os com uma escumadeira e reserve.

  3. 3

    Em uma frigideira doure na manteiga o bacon, a cebola e depois os cogumelos.

  4. 4

    Adicione a cerveja preta e deixe reduzir 1/3 do volume.

  5. 5

    Distribua duas torradas em pratos individuais, coloque com um ovo por cima de cada, cubra com o molho de cerveja preta e decore com salsinha picada.

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