Frango crocante com batatinha baroa

Ingredientes

Frango:

• 8 asas e coxinhas da asa do frango - juntas
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1/4 de 1 cebola pequena muito bem picada
• 3 folhas de sálvia picada
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colherinha de café de tempero pronto
• Sal e pimenta a gosto
• 6 colheres de sopa de maionese com leite - poderá ser utilizada 6 colheres de maionese comum, acrescida de 2 colheres de sopa de leite de vaca
• 1 colher de sopa e mostarda - não usar mostarda picante
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Batata maroa - ou mandioquinha
• 4 batatas baroa de cerca de 7cm cada
• 70 g de bacon picado bem miúdo
• 1 caldo de galinha dissolvido em 200 ml de água
• Um punhado de salsinha picada
• 1 colher de sobremesa de amido de milho