Ingredientes (9 porções)
Tortilha
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1 colheres de chá sal
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Recheio
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3 fatias de bacon frito, picado (opcional)
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1 1/2 xícaras queijo mussarela ralado
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3 xícaras de espinafre fresco
Modo de preparo
- 1
Tortilha:
Em uma tigela grande (ou num processador) combine a farinha, sal e gordura. Misture até formar um farelo uniforme. Adicione a água aos poucos. Sove a massa ate ficar elástica. Forme divide a massa em bolas. Enrole apertando cada bola com força. Numa superfície bem enfarinhada abre cada bolinha de massa com rolo formando um disco semelhante a uma panqueca.
- 2
Enquanto isso esquente uma frigideira num fogo médio-baixo. Asse cada disco um ou dois minutos cada lado, somente ate formam as primeiras manchas douradas.
- 3
Recheio:
Misture os 6 primeiros ingredientes (ovos, bacon, leite, alho, pimenta e sal) em uma tigela. Reserve.
- 4
Montagem:
Coloque a farinha de tortilla em um prato de torta de vidro, pressione delicadamente no fundo e polvilhe o queijo, depois espinafre e depois despeje a mistura de ovo uniformemente ao longo do espinafre, tenha cuidado para não derramar qualquer fora da tortilha.
- 5
Repita esse processo até acabar o espinafre.
- 6
Pode sobrar tortilhas.
- 7
Termine com a mistura e polvilhe queijo.
- 8
Asse em forno médio (180°C) durante 35 a 45 minutos.
- 9
Insira garfo no centro e ele deve sair limpo.
- 10
Use a faca afiada para cortar em fatias de pizza e sirva quente.
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Informações adicionais
Outras opções: ao invés de alho, você pode usar cebola 1/2 xícara de cebola. Para adicionar sabor, sirva com salsa.
