Ingredientes (10 porções)
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1,5 a 2 kg de lagarto bovino
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1 cebola inteira picada em cubinhos
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão doure o lagarto de todos os lados no óleo.
- 2
Quando o lagarto estiver dourado, coloque a cebola e o alho e deixe dourar, coloque o caldo de sua preferência, sal a gosto, não exagere, lembre que ainda vai bacon na receita.
- 3
Coloque água até cobrir a carne e deixe cozinhar na pressão por 1 hora ou até quando estiver macio.
- 4
Coloque em uma travessa a carne, coloque por cima as fatias de bacon e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- 5
Descasque as batatas, corte em rodelas e leve-as para fritar, quando estiverem fritas coloque em volta da carne.
- 6
Molho:
No caldo da carne que sobrou do cozimento coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de água, mexa até engrossar, apague o fogo e coloque o creme de leite no caldo e coloque o creme em cima da carne ou leve à mesa e sirva a gosto.
- 7
Bom apetite!
