Name: Fritada de forno com carne moída e legumes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 batata média cortada em cubinhos; 1/2 cenoura cortada em cubinhos; 1/2 abobrinha cortada em cubinhos; 1/2 kg de carne moída; 1/2 cebola média picada; 1/2 pimentão verde picado; 1 dente de alho triturado; 2 colheres de sopa de azeite; cheiro verde a gosto; sal a gosto; 3 claras; 3 gemas; 2 colheres de sopa de farinha de rosca; manteiga para untar

Ingredientes (4 porções)

1 batata média cortada em cubinhos
1/2 cenoura cortada em cubinhos
1/2 abobrinha cortada em cubinhos
1/2 kg de carne moída
1/2 cebola média picada
1/2 pimentão verde picado
1 dente de alho triturado
2 colheres de sopa de azeite
cheiro verde a gosto
sal a gosto
3 claras
3 gemas
2 colheres de sopa de farinha de rosca
manteiga para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe a batata, a cenoura e a abobrinha em água com sal. Reserve.
2
Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, e em seguida o pimentão e o cheiro verde. Adicione a carne moída e sal a gosto e deixe ao fogo até que seque toda água desprendida da carne.
3
Misture a carne aos legumes. Reserve.
4
Bata as claras em neve e em seguida adiciona as gemas e bata mais um pouco.
5
Adicione a farinha de rosca aos ovos batidos e mexa devagar.
6
Unte um refratário médio com manteiga, uma camada da mistura de carne e legumes e outra dos ovos.
7
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que esteja dourado.
8
Sirva quente com arroz branco e salada de folhas verdes.