Panelinhas de milho verde com macarrão da Abima

Crocante de parmesão:

1. Coloque uma porção de queijo no centro de uma frigideira antiaderente e espalhe formando um círculo. Leve ao fogo médio até começar a corar. Retire do fogo e deixe esfriar. Quebre em pedaços irregulares e reserve.

Creme :

1. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e refogue rapidamente a cebola e o milho verde.
2. Coloque o caldo de galinha no copo do liquidificador, acrescente o refogado de milho, bata bem e coe.
3. Leve este preparado ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco.
4. Acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 2 minutos.
5. Sirva bem quente em mini panelinhas, decorando com o cheiro verde e o crocante de parmesão.