20min
Ingredientes (8 porções)
Creme
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100 g de macarrão no formato argolinha, cozido al dente
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1 lata de milho verde cozido no vapor ou grãos de 6 espigas de milho
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2 colheres de sopa de cebola cortada em cubinhos
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2 colheres de sopa de cheiro verde fresco cortado a gosto
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Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Crocantes de parmesão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Crocante de parmesão:
Coloque uma porção de queijo no centro de uma frigideira antiaderente e espalhe formando um círculo. Leve ao fogo médio até começar a corar. Retire do fogo e deixe esfriar. Quebre em pedaços irregulares e reserve.
- 2
Creme :
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e refogue rapidamente a cebola e o milho verde.
- 3
Coloque o caldo de galinha no copo do liquidificador, acrescente o refogado de milho, bata bem e coe.
- 4
Leve este preparado ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco.
- 5
Acrescente o macarrão e tempere com sal, noz moscada e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 2 minutos.
- 6
Sirva bem quente em mini panelinhas, decorando com o cheiro verde e o crocante de parmesão.
