Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 400 g de leite condensado; 400 ml de leite; 200 ml de leite de coco; Coco ralado para cobrir

Ingredientes (12 porções)

Massa

5 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

400 g de leite condensado
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
Coco ralado para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

Bata as claras em neve. Junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, ainda batendo. Coloque o leite e depois a farinha com o fermento. Leve para assar em fôrma untada em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Para fazer a calda, misture os ingredientes líquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Passe pelo côco ralado, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.