Name: Filé de cação ao molho de alcaparra
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de cação; 1 copo de fubá; 1 copo de farinha de rosca; 3 dentes de alho; 1 limão; Tempero misto; 1 pacote de sazon vermelho; Sal a gosto; 1 cebola grande bem picadinha; Cheiro verde; 1 vidro de alcaparras; 1 copo (geléia) de azeite

Filé de cação ao molho de alcaparra

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Por Elizabete Salustiano

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de cação
1 copo de fubá
1 copo de farinha de rosca
3 dentes de alho
1 limão
Tempero misto
1 pacote de sazon vermelho
Sal a gosto
1 cebola grande bem picadinha
Cheiro verde
1 vidro de alcaparras
1 copo (geléia) de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Primeiro temperar os filés com o alho, limão, sazon, tempero misto e o sal a gosto.
2
Deixar uns 20 minutos os filés neste tempero.
3
Segundo passo é passá-los na mistura do fubá com a farinha de rosca e fritá-los em óleo bem quente.
4
Colocar todos os filés para escorrer num papel toalha.
5
Depois dos filés prontos fazer o molho:.
6
Deixar o azeite esquentar, colocar a cebola, deixar fritar um pouquinho, quase ficando transparente, quando assim estiver acrescente o cheiro verde e as alcaparras já escorridas. Mexa por mais uns 2 minutos e sirva bem quentinho em cima dos filés de cação.
7
No molho não é necessário colocar sal, pois as alcaparras já são levemente salgadas.