Name: Caldo nutritivo de ervilha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de ervilha partida; 2 inhames médios partidos em 8 pedaços; 2,5 litros de água filtrada; 1 colher de cebola fresca picada ou desidratada; 1 punhadinho de alho desidratado; 1 ou 2 colheres de caldo de carne caseiro; 1/2 tomate sem semestre picadinho; 1 colher de quinoa ou linhaça ou chia (opcional); tempero a gosto

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Por Juliana Moreti

Ingredientes (6 porções)

200 g de ervilha partida
2 inhames médios partidos em 8 pedaços
2,5 litros de água filtrada
1 colher de cebola fresca picada ou desidratada
1 punhadinho de alho desidratado
1 ou 2 colheres de caldo de carne caseiro
1/2 tomate sem semestre picadinho
1 colher de quinoa ou linhaça ou chia (opcional)
tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque em uma panela de pressão todos os ingredientes e deixe por 20 min. no fogo (após a panela apitar).
2
Abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador. Bata até obter um creme pastoso (se for necessário, coloque mais água).
3
Sirva ainda quente.
4
Eu utilizo o inhame em tudo o que faço pois, além de engrossar os caldos, ele é muito rico em proteínas.
5
Tento ao máximo usar caldo de carne caseiro. Da próxima vez que você for fazer um cozido de carne na panela de pressão, coloque um pouco mais de água e guarde o caldo que sobrar.