1h
Por Rosana cardoso feitoza
Ingredientes (12 porções)
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Para empanar
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2 xícaras de chá de farinha de rosca ou fubá ou mandioca crua fina ou trigo para empanar.
Purê
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500 g de batata cozida espremida
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1 colher de sopa cheiro verde
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Purê:
misture os ingredientes do purê menos o cheiro verde, coloque na panela e leve ao fogo até desprender um pouco da panela.
- 2
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde, e deixe esfriar.
- 3
Tempere as sardinhas com alho, sal, pimenta e limão.
- 4
Recheie com um pouco de purê e costure a barriga, passe pelo ovo batido e farinha para empanar, tendo o cuidado de empanar bem a parte da barriga.
- 5
Frite em óleo bem quente que cubra a sardinhas.
- 6
Sirva como petiscos, com pratos quentes, com saladas ou como desejar.
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