20min
Ingredientes (1 porção)
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1/2 pedaço de pimentão
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2 colheres de sopa de feijão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as 3 folhas de alface, tempere como preferir, eu coloco somente um poquinho de azeite, separe em um recipiente.
- 2
Lave a cenoura e rale ela bem fininha, corte o pimentão e o tomate em quadradinhos, misture os 3 ingredientes (cenoura, pimentão e tomate).
- 3
Acrescente o vinagre, o sal e o azeite, a quantidade que você preferir, reserve em outro recipiente.
- 4
Separe as claras das gemas em seguida bata as claras com uma pitada de sal, em uma frigideira coloque 1/2 colher chá de de óleo, acrecente as claras batida, mexa bem por cerca de 2 minutos.
- 5
Monte o prato, coloque as 3 alfaces no prato, a salada de cenoura com tomate e pimentão, acrescente os ovos mexido, com 2 colheres de arroz e a 2 de feijão.
