Name: Xinxin de galinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango em cubos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 colher (sopa) manteiga; 5 tomates maduros sem pele e sem semente; 1 lata de milho verde; 1 vidro de leite de coco; 2 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de cheiro verde; pimenta-do-reino; sal

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Por Eloisa Maria Biglia Martins

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) manteiga
5 tomates maduros sem pele e sem semente
1 lata de milho verde
1 vidro de leite de coco
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de cheiro verde
pimenta-do-reino
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite a cebola e o alho na manteiga.
2
Acrescente o frango e frite até dourar.
3
Coloque o água deixe cozinhar bem, bata os tomates no liquidificador e misture ao frango.
4
Coloque o milho verde escorrido, em outra panela (seca) toste a farinha de trico até ficar dourada.
5
Acrescente ao frango aos poucos para não empelotar.
6
Se preferir bata no liquidificador com um pouco do caldo e misture.
7
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 10 minutos.
8
Prove o sal e coloque a pimenta.
9
Inclua o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
10
Sirva com arroz branco e batata palha.