30min
Por Cozinha mãe e filhas
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de pintado cortado em "cubos"
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1/2 kg de mandioca já cozida, cortada em cubos
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2 tomates com pele e sem sementes picado
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3 copos da água do cozimento da mandioca (quente)
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coentro e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com o suco de limão, pimenta-do-reino e sal, deixe curtir por 1 hora.
- 2
Após isso em uma panela coloque o óleo, e frite a cebola e logo após o tomate picado, frite bem e acrescente a mandioca cozida, mexa e coloque a água.
- 3
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Após isso acrescente o peixe, mexa bem e tampe a panela, e deixe cozinhar, sempre verificando o ponto do peixe, quando ele estiver no ponto desejado acrescente o coentro e a cebola. Acerte o sal se necessário. Sirva com arroz branco.
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