Name: Batatas aos fios
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de batatas passadas no ralo grosso (lavar bem para tirar o amido, depois deixar de molho em água com vinagre por 30 minutos espremer bem, e terminar enxugando com pano de prato, deixando-as bem sequinhas); 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 3 ovos grandes; Queijo ralado a gosto; Salsinha a gosto; Corrigir o sal

Batatas aos fios

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Por Angelica Cunha

Ingredientes (5 porções)

1 kg de batatas passadas no ralo grosso (lavar bem para tirar o amido, depois deixar de molho em água com vinagre por 30 minutos espremer bem, e terminar enxugando com pano de prato, deixando-as bem sequinhas)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 ovos grandes
Queijo ralado a gosto
Salsinha a gosto
Corrigir o sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Adicionar as batatas a todos os ingredientes e ir adicionando farinha de trigo, até ficar consistente, entre 2 a 4 colheres de sopa.
2
Fritar em óleo bem quente as colheradas como se fosse um bolinho de bacalhau.

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