Cuscuz da Mamãe

Foto: Edna Regina

Preparo 60 MIN

Rendimento 16 porções

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Edna Regina Membro desde 2008

Ingredientes

1 cebola média
1 tomate inteiro picadinho
1 vidro pequeno de palmito
1 lata de milho verde
Azeitonas verdes a gosto
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 latas de atum com o óleo da conserva
água
leite
2 tabletes de caldo de galinha
outros temperos a gosto
farinha de milho até dar consistência de cuscuz
cheiro verde opcional
1 ovo cozido
pimentão na cor e quantidade preferida
1 tomate fatiado

Modo de Preparo

Pique a cebola em cubinhos e leve ao fogo para dourar na margarina ou manteiga.
Acrescente o tomate, também picado em cubinhos.
Leve ao fogo médio os demais ingredientes, o palmito cortado em rodelinhas, o milho verde, as azeitonas picadinhas, as duas latas de atum com o óleo da conserva, os dois tabletes de caldos de galinha, demais temperos de sua preferência, caso haja necessidade de incrementar.
Use a lata do atum como medida e acresça duas latas de água e duas latas de leite aos ingredientes.
Gostando de cheiro verde poderá adicionar a receita neste momento.
Ingredientes bem misturados é hora de finalizar o prato.
Adicione aos poucos, a farinha de milho, mexendo sempre, em fogo médio, até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Optando por decorar, unte com margarina ou manteiga, uma fôrma de buraco ao centro, decore com azeitonas picadas, ovo cortado em rodelas, palmito, pimentão e tomate fatiado.
Caso não queira decorar, não há necessidade de untar a fôrma.
Deixe esfriar ao natural e depois leve a geladeira para refrigerar por 2 horas, desenformando na hora de servir.

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Comentários

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Erica de Assis
em 12/08/12

Este cuscuz é realmente uma delícia !!! Uma receita fácil , prática e deliciosa!!!! Muito bom !

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