Ingredientes (6 porções)
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300 g de bacalhau dessalgado
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5 dentes de alho
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1 cebola grande
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Açafrão a gosto
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200 ml de molho de tomate
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1 molho de salsa
- 200 grs de champignon
- 10 unidades azeitonas
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2 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 pacote de massa para lasanha direto ao mforno (eu uso o petybom)
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200 g de queijo mussarela
Molho bechamel
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1 litro de leite desnatado
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3 colheres (sopa) rasas de manteiga
- 3 colheres (sopa) cheias de trigo
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 colher de sobremesa (rasa) de açúcar
Modo de preparo
- 1
Fritar o alho e a cebola no óleo de canola, somente o necessário, uma colher. Quando a cebola estiver transparente jogue o bacalhau acrescente um pouco de água (150ml) e deixe cozinhar uns 10 min., depois vá acrescentando o molho de tomate, a salsa, a pimenta do reino, o champignon fatiado e por último a azeitona( de preferência a preta). Teste o sal, se estiver bom, acrescente o azeite ( se quiser pode usar mais). Reserve.
- 2
Molho bechamel:
Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura. Deixar ferver uns 5 minutos está pronto molho.
- 3
Montagem:
Em uma refratária média jogue um pouco do molho bechamel e coloque a primeira camada das folhas da massa da lasanha.
- 4
Cubra com o molho bechamel, depois jogue o bacalhau.
- 5
Por cima do bacalhau um pouquinho de molho.
- 6
Repita massa, molho, bacalhau. A última camada vai ser massa, molho e queijo mussarela.
- 7
O ideal é deixar descansar pelo menos 30 minutos e depois levar ao forno, entre 15 e 30 minutos. Depois é só saborear.
- 8
A sugestão é que se faça uma salada verde para o acompanhamento.
Informações adicionais
Obs.: Na hora de usar o molho deve-se usar bastante para que ao cozinhar a massa da lasanha não fique seca.
