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Consomé de mandioquinha
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Por Márcia Barros

Ingredientes (4 porções)

  • batata baroa1/2 kg de mandioquinha
  • cenoura1 cenoura pequena ralada
  • salsasalsinha
  • alho1 dente de alho picadinho
  • cebola1/2 cebola pequena picadinha
  • azeite1 colher de óleo ou azeite
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a mandioquinha com água e sal até começar a dissolver.

  2. 2

    Doure a cebola e o alho em óleo ou azeite.

  3. 3

    Sobre eles despeje a mandioquinha com caldo e tudo.

  4. 4

    Mexa terminando de dissolver a mandioquinha com a colher.

  5. 5

    Acrescente a cenoura ralada e a salsinha.

  6. 6

    Acrescente o sal.

  7. 7

    Deixe ferver por 5 minutos sempre mexendo.

  8. 8

    Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

  9. 9

    Mexa para tornar a mistura homogênea.

  11. 10

    Sirva com fatias de pão.

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