Name: Souflé de cenoura da mamãe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher sopa de margarina; 1 cebola pequena picada; 4 cenouras médias raladas; 1 colher sopa de maizena; 1 xícara de chá de leite; 3 ovos claras separada da gema; Sal e pimenta-do-reino; Margarina e farinha de trigo para untar o refratário; Salsinha para polvilhar; 1 gota de corante alimentício cor de abóbora

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Por Salatyele gonçalves

Ingredientes (6 porções)

1 colher sopa de margarina
1 cebola pequena picada
4 cenouras médias raladas
1 colher sopa de maizena
1 xícara de chá de leite
3 ovos claras separada da gema
Sal e pimenta-do-reino
Margarina e farinha de trigo para untar o refratário
Salsinha para polvilhar
1 gota de corante alimentício cor de abóbora

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela refogue com margarina a cebola e a cenoura dissolva a maisena no leite, junte as gemas, sal e pimenta, misture bem e junte ao refogado, mexendo sem parar.
2
Deixe cozinhar até engrossar, tire do fogo e deixe ficar morno e coloque as claras batidas em neve, misture tudo.
3
Com uma colher delicadamente coloque em um refratário pequeno e alto próprio para souflé untado e enfarinhado.
4
Leve ao forno medio ja preaquecido por mais ou menos 25 minutos ou até ficar dourado.
5
Retire do forno e salpique as salsinhas por cima e sirva.