Ingredientes (8 porções)
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1 kg de peito de frango,sem pele
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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300 g de blanquet de peru ou presunto de peru
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300 g de queijo muzarela fatiado
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noz-moscada, pimenta-do-reino a gosto para o molho branco
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margarina o suficiente para dourar os rolinhos depois de pronto
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palitos de dente pra prender os rolinhos
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Modo de preparo
- 1
Corte o peito de frango em bifes e bata-os com o batedor de carne.
- 2
Tempere cada um dos bifes com sal e pimenta a gosto.
- 3
Coloque em cada bife, um pedaço de queijo muzarela fatiado e uma fatia de blanquet.
- 4
Enrole o bife como rocombole e prenda no meio com ajuda do palito e reserve.
- 5
Em uma frigideira grande, coloque de duas a três colheres de margarina, deixe derreter e comece a dourar de todos os lados os rolinhos. Repita a operação, ou seja, coloque margarina na frigideira e doure os rolinhos até que todos estejam prontos.
- 6
Antes de irem ao forno,retire os palitos de cada rolinho.
- 7
Para o molho branco, coloque em uma vasilha o creme de leite, o requeijão e misture bem. Coloque os temperos pimenta do reino e a noz moscada. Para que não fique cremoso demais, acrescente o leite e misture bem.
- 8
Coloque esse molho sobre os rolinhos no refratário.
- 9
Os rolinhos devem ficar cobertos com o molho.
- 10
Por cima do molho branco coloque o queijo parmesão ralado.
- 11
Leve para o forno preaquecido em temperatura média para gratinar.
- 12
Sirva com arroz a grega e uma salada.
- 13
Bom apetite!
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